Azienda Agricola Zipo

Cascina agricola ZipoAzienda Agricola Zipo
Categoria: Caseificio
Prodotto: formaggi e prodotti da latte a lavorazione artigianale
Località: Zibido San Giacomo (MI)
Sito web: www.zipo.it
Social: Facebook

Un’azienda di famiglia, una zona in cui da secoli vengono allevati bovini da latte, la passione di una giovane casara. Tutto questo l’abbiamo trovato nel Parco Agricolo Sud di Milano, da Zipo, nella cascina Ca’ Grande. I formaggi di Elisa, prodotti di lavorazione artigianale, raccontano come il benessere di vita degli animali porti a risultati qualitativi evidenti. Nel 2009 l’impegno di Elisa è stato premiato con 2° posto nel concorso Formaggi in Rosa. La filosofia sposata da Zipo è quella della filiera corta, in cui il rapporto diretto tra cliente e produttore è un punto di forza, permettendo la riduzione di passaggi che produrrebbero materiali di scarto e spese aggiuntive…

Lo abbiamo scelto come nostro produttore per lo stesso motivo per cui scegliamo tutti i nostri partner.
Scegliamo produttori locali con storie che sentiamo vicine e a cui ci appassioniamo.
Produttori che hanno la trasparenza, l’etica, la sostenibilità nella scelta di materie prime/metodi di produzione come valori fondanti.

Abbiamo spezzato e mangiato il pane di Giò pressoché a tutti i nostri appuntamenti corredati da Cinebistrot.

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